順調に育ってます！！

これから、台風とかが心配になってくるんです。





で！

この山水が最高に美味いんですよ！！

この水で炊いた新米とか、痺れますからねぇ～

あと、二ヶ月もすれば稲刈りです。

楽しみぃ～♪




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有害鳥獣駆除

鹿が激増しています。

近い将来、スズメを見る様な感覚で鹿を見る事になると思います。
実際、県北では普通に国道を歩いてたりしますからね。ホント。

自然界において、敵が居なくなり
食べる事に困らなくなると、必然と数は増えます。

害獣と呼ぶには、可哀想かも知れませんが
農家の方達にとっては死活問題です。

日本の調査捕鯨。オーストラリアのカンガルー大量駆除。
宮崎県の口蹄疫問題。色んな事が歪んで来てますね。

そんな中　『食』　を通して自分が出来る事。

少しずつでも。少しずつでも。

野菜作り！

昨日は、料理人全員で野菜の苗や種を植えてきました。


雨が降ってたんですが、この日しか出来そうになかったので。。。


美味しい野菜が出来ますように。

田植え その２

こんな感じで植えてます。

ほんと天気が良すぎて、日差しが痛いぐらいでした。
これ、簡単そうに見えますが、真直ぐに植えて行くのって
結構難しいんですよ。田んぼの底に石とかあると曲がるし。
ホイルベースが極端に短いので、ちょっと気を抜くと
ふらぁ～っと曲がってるんです。
真直ぐになってないと、稲刈りも大変な事になりますからね。






ちょっと見え辛いかもしれませんが
これでも、上出来きなんですよ。ほんとに。

田植え

綺麗な苗ですねぇ～。

今年も、田植えをしてきました。
去年は、苗が熱に負けて枯れたりして大変でしたが
今年の苗は、上出来です！！

これから、梅雨に雨が降り、夏は暑く
秋に向けて朝夕涼しくなる様に祈るばかりです。


しかし、今年は蛇が多かった。。。

今年の畑

今年は、安佐南区八木　で、無農薬野菜を作ります。
ここで長年、無農薬野菜を作ってる　『さくらファーム』　さんに
ご指導を頂きながら、頑張っていきます！！

今は、里芋・じゃが芋（キタアカリ）・キャベツ　があります。
もう少し気温が上がってきたら、夏野菜の植え付けもします。

ゴールデンウィークは、田植えも待ってます。
今年もやっちゃりますよ～！！




※画像は、里芋などを植える前の画像です。

板さんの散弾銃

イタリア製で　Benelli Super Nova　と言うんですが
まぁ。選択した一番の理由が『安い！』なんです。
値段の割には、機能が素晴らしい所が気に入ってます。

日本で実銃を所持する事は『悪』に思われ勝ちなんですが
農業を営むにあたって、野生動物による食害は深刻なんです。

規制強化により猟師さんも激減し、その知識や技術は失われつつあります。
広島県内だけでも、野生動物による農作物の被害額は
三年前：４億５千万円　二年前：５億円　
去年においては　６億５千万円にまでなりました。

これね。数字で簡単に書いてますが、例えばご主人が農業を営んでるとして
年収が400万円とします。これが、野生動物の食害により

『すまんのぉ。鹿や猪が多くなって、今年の年収は250万円じゃぁ・・・。』

って、事になった時。給料が出る間は良いんですが
赤字になった時に、はたして農業を続ける事が出来るのか？！
これは、漁業でも同じ様な事が起こってます。

『殺生』と思われる人もいるかもしれませんが
それは、自分の生活に直接影響を受けない事例だからだと思います。
『調査捕鯨問題』　『マグロ問題』　全て同じ事です。

日本には　『マタギ文化』　があります。
山を知り尽くし、季節に応じて　山の恩恵を受け
感謝し、必要な分だけ頂く。
そして、頂いた物は皆で等分に分け合う。

これが　『マタギの精神』　です。

どちらにせよ、人は命を頂かないと生存できませんからね。
こんな感じで『食』を通じ、色んな人と出会い、色んな事を経験してきました。

これから、新しいお店に移りますが
もっともっと色んな新しい事に出会い、チャレンジ出来ればと思っております。